Berbagai Jenis Olahan Makanan Cumi – Cumi – Bagi para pecinta seafood, cumi menjadi salah satu slot bet 100 menu favorit yang bisa diolah jadi berbagai macam masakan. Cumi bisa dijadikan sebagai menu makan lezat yang dimasak dengan bumbu saus, tumis, atau dimasak hitam bersama dengan tinta alami dari cumi.Sayangnya, mengolah cumi basah yang masih segar nggak bisa sembarangan. Butuh beberapa cara khusus agar cumi tidak alot, tidak amis dan tetap lezat ketika dimasak dengan bumbu lain. Nggak susah, cara menghilangkan aroma amis pada cumi sebenarnya cukup mudah.Biasanya cumi diberi perasan jeruk nipis terlebih dahulu dan dimasak tidak terlalu lama. Selain untuk menghilangkan bau amis, cara tersebut juga bisa membuat cumi basah tidak alot saat dimakan.
masakan seafood cumi punya banyak pilihan. Cumi merupakan seafood dengan banyak penggemar. Cumi-cumi sangat tinggi protein dan nutrisi penting lainnya. Jika kamu merupakan penggemar cumi, resep masakan seafood cumi akan sangat berguna. Resep masakan seafood bisa memberi variasi menu cumi yang tak akan bikin bosan.
Cumi Panggang Teflon
Resep olahan cumi paling sederhana yaitu dengan cara dipanggang. Rasa bumbu oles dipadukan dengan daging cumi panggang sangat slot mahjong menggugah selera. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan
- OL Cumi Bangka +/- 500 g, bersihkan dari tinta dan tulangnya
- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
- Garam dan gula
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan saus tomat
- 4 buah cabai keriting, haluskan
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Mentega
Cara membuat
- Marinasi cumi yang sudah dicuci bersih menggunakan slot88 resmi garam secukupnya dan air jeruk nipis. Diamkan setidaknya 30 menit di dalam pendingin.
- Panaskan mentega secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, kunyit, jahe, ketumbar, serta daun jeruk sampai harum dengan api kecil. Tuangkan saus tomat dan kecap manis ke dalamnya. Aduk rata.
- Matikan api, letakkan saus bumbu di wadah terpisah.
- Keluarkan cumi marinasi, lalu oleskan dengan saus bumbu. Oleskan mentega di teflon, kemudian panggang sampai matang.
- Jangan lupa dibolak-balik supaya matangnya merata dan tidak gosong.
- Jika sudah matang, sajikan.
Cumi Masak Tinta Hitam
Cumi memiliki tinta di dalamnya, tetapi sebenarnya tidak perlu dibuang karena merupakan salah satu penguat cita rasa karena gurih. Intip cara memasak cumi hitam ini, yuk!
Bahan-bahan
- 500 gram cumi, bersihkan tanpa membuang kantong tintanya
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 7 buah cabai rawit, iris serong
- 4 buah cabai merah besar, iris sarong
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- Minyak goreng
- Garam, gula, penyedap
- 100 ml air
Cara membuat
- Tumis irisan bawang merah dan putih bersama cabai rawit, cabai merah besar, lengkuas, jahe, serai, serta daun salam sampai harum dengan minyak goreng secukupnya.
- Masukkan cumi hitam, aduk rata bersama tumisan. Tuang air, bumbui pula dengan garam, gula, dan penyedap.
- Masak sampai airnya cukup menyusut dan matang menggunakan api kecil. Jangan lupa koreksi rasa.
- Sajikan selagi hangat.
Cumi Masak Balado
Cara memasak cumi bisa juga dipadukan bersama bumbu balado. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan
- 500 gr Choice L Cumi Kupas Frozen, potong bentuk cincin
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 7 buah cabai keriting, haluskan
- 10 siung bawang merah, haluskan
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- Garam, gula, lada, penyedap
- 2 sendok makan saus tiram
- Minyak goreng
- 100 ml air
Cara membuat
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, kunyit, jahe bersama daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukkan saus tiram, garam, gula, lada, serta penyedap. Aduk rata.
- Tuangkan air, lalu tunggu mendidih.
- Masukkan cumi potong ke dalam tumisan. Aduk rata kemudian masak sampai matang dan kuahnya cukup menyusut.
- Hidangkan.
Tumis Cumi Tahu Pedas
Cara memasak cumi dengan tahu dan bumbu pedas merupakan ide makan siang lezat sehari-hari yang menyehatkan. Intip resepnya di sini!
Bahan-bahan
- 500 gram cumi, cuci bersih
- 4 buah tahu ukuran sedang, potong dadu
- 2 sendok makan perasan jeruk nipis
- Garam, gula, lada, penyedap
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk tanpa tulang
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 7 buah cabai rawit, haluskan
- ½ sendok teh terasi, haluskan
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- ½ bulatan bawang bombay, cincang kasar
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- Minyak goreng
- 100 ml air
Cara membuat
- Marinasi cumi dengan garam dan air perasan jeruk nipis selama 20 menit, diamkan di pendingin.
- Panaskan minyak, lalu goreng cumi yang telah dimarinasi sekitar 2 menit. Tiriskan.
- Lanjutkan dengan menggoreng tahu sampai setengah matang, tiriskan.
- Gunakan sedikit minyak goreng untuk menumis bawang merah, bawang putih, terasi, cabai rawit, cabai merah, bawang bombay, daun jeruk, serta daun salam hingga aromanya keluar. Beri kecap ikan dan saus tiram, aduk rata.
- Masukkan cumi dan tahu ke dalam tumisan, aduk sampai tercampur bumbu.
- Tuang air, lalu bumbui dengan garam, gula, lada, serta penyedap. Masak sampai kuahnya menyusut dan semua bahan matang.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, boleh disajikan.
Sup Cumi
Bosan dibuat tumisan? Ini resep sup cumi dengan kuah segar yang patut dicoba.
Bahan-bahan
- 400 gram cumi, cuci bersih dan buang tintanya lalu potong sesuai selera
- 10 buah bakso ikan
- Sawi hijau, potong-potong
- 2 buah tomat hijau, potong sesuai keinginan
- 1500 ml air
- 1 sendok makan ebi sangrai, haluskan
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok makan kecap ikan
- 2 ruas jahe, memarkan
- Garam, gula, lada, penyedap
Cara membuat
- Rebus air sampai mendidih. Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, ebi sangrai, jahe, serta kecap ikan. Masak sampai mendidih, lalu bumbui dengan garam, gula, penyedap, serta lada.
- Masukkan cumi dan bakso ikan ke rebusan. Masak selama 2-3 menit.
- Masukkan sawi dan tomat hijau, masak sampai matang.
- Sajikan di mangkuk bersama nasi hangat.
Cumi Goreng Krispi
Resep olahan cumi goreng krispi termasuk sangat mudah dibuat. Simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan
- 500 gram cumi, bersihkan dari tinta kemudian potong bentuk cincin
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 10 sendok makan tepung krispi serbaguna
- 2 sendok makan maizena
- Minyak goreng
Cara membuat
- Marinasi potongan cumi dengan garam, lada, kaldu bubuk, serta bawang putih selama setengah jam. Diamkan di lemari pendingin.
- Campurkan tepung krispi serbaguna dan maizena. Kemudian masukkan potongan cumi marinasi sampai terbalut tepung seluruhnya.
- Panaskan minyak goreng. Selanjutnya goreng adonan cumi tepung sampai warnanya berubah keemasan dan matang.
- Tiriskan agar tidak berminyak. Hidangkan bersama cocolan saus dan mayones.