Varian Masakan Sup Ikan Nikmat – Hidangan berkuah seperti sup memang cocok disajikan sebagai penghangat tubuh. Baik ketika musim hujan slot88 maupun harian. Kuah hangat dan rasanya yang gurih sangat nikmat disajikan sebagai pendamping nasi. Pada umumnya sup terbuat dari bahan sayur-sayuran seperti kol, wortel, kentang, dan lainnya. Namun, kamu juga bisa lho mengolah sup dari berbagai jenis ikan. Mulai dari ikan tawar ataupun laut. Misalnya pakai ikan gurame, tuna, kakap, patin, dan jenis lainnya. Kuah dari sup ikan pun tak mesti berwarna bening, ada yang berkuah kuning, dan ada pula berkuah merah. Rasa yang ditawarkan dari sup ikan juga lebih kompleks dari sup sayur pada umumnya. Untuk menghilangkan bau amis pada ikan, sebelum diolah biasanya ikan akan dimarinasi dengan air jeruk nipis dan diberi sedikit garam. Makanan ini sangat cocok dijadikan menu sehat untuk keluarga.
Sup Ikan Gurame
Bahan:
– 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
– 1 batang daun bawang, potong-potong
– 1 ikat daun kemangi
– 1 batang serai geprek
– 5 siung bawang merah iris tipis
– 3 siung bawang putih iris tipis
– 1 sdt merica bubuk
– 4 cm jahe geprek
– 2 lembar daun jeruk
– 1 buah tomat merah potong 4 bagian
– Cabai rawit utuh, sesuai selera
– 1 buah tomat hijau, potong 4 bagian
– 1 sdm margarin
– Garam dan gula secukupnya
– 1000 ml air
Cara membuat:
1. Lumuri potongan ikan gurame dengan jeruk nipis dan garam diamkan kira-kira selama 20 menit, kemudian cuci bersih.
2. Panaskan margarin di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum sisihkan,
3. Didihkan air dalam panci masukkan slot777 login tumisan bawang beserta jahe, serai, daun jeruk, cabai rawit, merica, gula, dan garam. Aduk rata sampai mendidih.
3. Masukkan ikan gurame ke dalam panci, tutup panci dan tunggu sekitar 15-20 menit sampai bumbu meresap dan ikan matang.
4. Tambahkan tomat dan daun kemangi masak sebentar hingga daun kemangi layu angkat, hidangkan sup selagi panas.
Sup Tuna Seafood
Bahan:
– Udang
– Ikan tuna
– Telur puyuh, kocok lepas
– Tomat
– Wortel
– Buncis
Bumbu:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Gula garam
– Kaldu jamur
– Kecap asin
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun jeruk.
2. Masukan tomat, udang, ikan tuna, wortel dan buncis.
3. Tambah air.
4. Kocok lepas telur puyuh.
5. Bumbui dengan gula garam, kaldu jamur dan kecap asin.
6. Koreksi rasa.
Sup Kepala Ikan Salmon
Bahan:
– 1 kepala ikan salmon
– 1 liter air
– 1 bungkus tofu
– 2 ikat daun kemangi
– 2 buah tomat hijau, belah 4
– 2 batang serai
– Seruas jahe geprek
– Seruas lengkuas geprek
– 6 daun jeruk
– 2 sdm perasan jeruk lemon
– 1 jeruk nipis
– Garam, lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya
Bahan iris:
– 4 bawang merah
– 4 bawang putih
Cara membuat:
1. Cuci bersih kepala ikan, beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu cuci lagi. Sisihkan.
2. Goreng tofu sampai berkulit, angkat.
3. Tumis bawang merah, bawang starlight princess putih sampai wangi, lalu masukkan air, serai dan daun jeruk. Masak sampai meletup-letup.
4. Masukkan kepala ikan dan 2 sdm perasan jeruk lemon, masak sampai setengah matang.
5. Lalu masukkan tofu, tomat hijau, dan daun kemangi. Masak sampai matang. Koreksi rasa.
6. Siap disajikan selagi hangat.
Sup Kakap Merah
Bahan:
– 500 gr ikan kakap, lumuri dengan air jeruk nipis
– 1,5 liter air
– 4 butir bawang merah, iris tipis
– 2 ruas jahe
– 2 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sdm air jeruk nipis
– 3 buah tomat, iris memanjang
– 10 buah cabai rawit merah
– 3 batang daun bawang, iris 3 cm
– 1/4 sdt merica bubuk
– Garam dan gula secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kakap, potong menjadi 3 bagian. Lumuri dengan air jeruk, garam. Diamkan selama 15 menit. Bersihkan
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah, serai, jahe, daun jeruk, air jeruk nipis.
3. Masukkan ikan, tomat, cabai rawit. Beri gula dan garam serta merica. Masak lagi hingga mendidih.
4. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk sebentar, angkat dan sajikan hangat.